L’AOC Noble Joué

L'AOC Noble Joué

Le Touraine-Noble -Joué

Partenaire éponyme et emblématique de notre association le TOURAINE-NOBLE-JOUÉ est un vin rosé original, fruit du subtil assemblage de trois pinots.

Avec sa robe pâle, ses notes de fruits des bois et de fleurs des champs, celui que l’on surnomme le « Vin Gris » séduit par sa générosité et le plaisir qu’il apporte à table

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Le Vignoble

Classé en Appellation d’Origine Contrôlée en 2001, ce vignoble historique déjà connu à la cour du Roi Louis XI s’étend sur 40 ha.

Situé au sud de Tours, entre Le Cher et l’Indre, son sol est argilo-silicieux.

Les Cépages

TOURAINE-NOBLE-JOUÉ est la seule AOC de France pour laquelle on assemble obligatoirement les trois pinots : le pinot meunier constitue le corps et la puissance, le pinot gris donne le fruité et la finesse, enfin, le pinot noir apporte la rondeur et la longueur.

Les Vins

Leur robe d’un rose très pâle arbore souvent de jolis reflets argentés. Ce sont des vins au nez intense et vif, dominés par des notes de fraise, de petits fruits mûrs auxquelles se mêlent parfois une touche florale ou encore un léger parfum de poires mûres.

Souples, équilibrés, avec une pointe de fraîcheur, ils présentent généralement une agréable longueur en bouche.